عمل جراحی بینی گوشتی و بزرگ : به بینی که دارای غضروف و استخون های ضعیف و نازک بوده و پوست کلفت و زخیمی دارد بینی پهن یا گوشتی گفته می شود. در حالت کلی عمل این نوع بینی ها سخت تر از بینی استخوانی است.
در گذشته چون از تکنیک های کاهنده که شامل تراشیدن استخوان و غضروف می شدند، استفاده می شد عملا کار ویژه ای برای بینی های گوشتی و بزرگ ، نمی شد انجام داد.
همانطور که گفتیم بینی های گوشتی دارای غضروف های ظریف تری هستند، بنابر این اگرچه با تراش دادن این غضروف های ضعیف برای مدتی بینی زیباتر و کوچک تر به نظر می رسد، ولی به دلیل فعل و انفعالات زیر پوستی، بینی جمع شده و به پایین متمایل می شود که برگشت و افتادگی بینی های گوشتی به این علت بود. همچنین این عمل باعث ایجاد اسکار در پوست و فرورفتگی می شد.
اما امروزه به دلیل این که بینی های گوشتی و بزرگ به وسیله تقویت غضروف شکل می گیرند و حالت داده می شوند، امکان افتادگی یا بازگشت شان به حالت اولیه بسیار کم و نادر است. به علت وجود پوست چرب و هورمون جنسی مردانه در مردان، بینی گوشتی در میان آن ها به وفور دیده می شود.
به منظور تقویت نوک بینی جراح بینی از تیغه وسط بینی ، غضروف مورد نیاز را برداشته ، آن را شکل داده و تقویت می کند.
از مهم ترین مراحل قبل از عمل بینی که تاثیر فراوانی در نتیجه عمل جراحی خواهد داشت، انتخاب جراح بینی است.
طبیعتا عمل جراحی بینی گوشتی و بزرگ کاری به مراتب مشکل تر است که برای موفقیت آمیز بودن عمل حتما باید در انتخاب جراح بینی دقت و وسواس زیادی به خرج داد.